اكتشاف مذهل: السلطعونات تشعر بالألم... ودعوة لإعادة التفكير في طهيها

في اكتشاف غير مسبوق، أكدت دراسة جديدة أن سلطعون-سرطان الشواطئ (Carcinus maenas) يمتلك قدرة متطورة على الشعور بالألم تشبه تلك الموجودة لدى الفقاريات.

باستخدام أقطاب كهربائية وضعت على أصداف السرطانات، قام العلماء بقياس نشاط أدمغتها عند تعرضها لمؤثرات مؤلمة، مثل الخل الذي تم تطبيقه على أنسجة رخوة والتنبيه الميكانيكي.

وأظهرت الدراسة أن الجهاز العصبي المركزي للسرطانات يميز بين أنواع وشدة المؤثرات، مما يشير إلى فهم أعمق للضرر مما كان يُعتقد سابقًا.

هذه النتائج تهدم الافتراضات القديمة بأن استجابة السرطانات للألم مجرد ردود فعل انعكاسية، وتدعو إلى تحسين معايير رعاية الحيوانات في صناعة المأكولات البحرية.

ومع التشابه الكبير في النظم العصبية بين السرطانات والقشريات الأخرى، مثل الروبيان والكركند، يشدد الباحثون على ضرورة إعادة التفكير في طرق قتل هذه الكائنات وإعدادها، مثل غليها وهي حية، لتجنب معاناتها غير الضرورية.

يعقد الباحثون آمالهم على أن تسهم هذه النتائج في تطوير ممارسات أكثر إنسانية تضمن تقليل الألم، مع تعزيز استهلاك أخلاقي للكائنات البحرية. وقد نُشرت الدراسة في مجلة Biology، مؤكدة أهمية إعادة تقييم علاقة الإنسان بالحياة البحرية.